作为南京高端餐饮的代表性场所，金陵饭店汇聚了淮扬菜系的精髓与现代创新料理的完美融合。其餐饮服务以食不厌精，脍不厌细为理念，为食客呈现视觉与味觉的双重盛宴。
传承百年工艺，选用优质鸭胚经18道工序精制而成。肉质细嫩，咸香适中，完美呈现南京传统风味。
创新融合淮扬菜经典与海鲜元素，采用当季大闸蟹蟹粉与精选猪肉手工捶打，入口即化的绝妙口感令人难忘。
金陵饭店的就餐区域设计融合了江南园林美学与现代奢华风格，无论是商务宴请还是家庭聚会，都能找到理想的用餐空间。专业的灯光设计与艺术品陈列，为美食体验增添文化韵味。
训练有素的服务人员深谙餐饮礼仪，能够根据客人需求提供个性化的菜品推荐与服务。侍酒师团队可为每道菜品搭配最适宜的饮品，提升整体用餐体验。
金陵饭店厨师团队会根据时令变化推出应季菜单：春季的江鲜宴、夏季的清凉素食、秋季的蟹宴以及冬季的滋补药膳，确保全年都能品尝到最新鲜优质的食材。
定期举办的美食文化主题活动，如传统节令食品制作展示、名厨大师班等，让食客在享受美食的同时，深入了解南京饮食文化的深厚底蕴。
所有菜品均遵循低油、低盐、高营养的现代健康标准，同时保留传统风味。专业营养师团队可为特殊饮食需求的客人定制专属菜单。
金陵饭店不断探索餐饮创新，包括分子料理工作坊、沉浸式主题晚宴等前沿餐饮形式，为追求新鲜体验的美食爱好者带来惊喜。